dynia / ciasto francuskie / bimi /szpinak / imbir / migdał
Filet z pstrąga Fiordowego w cienkim cieście francuskim z duxelle grzybowym o zapachu tymianku, podany z puree z dyni , imbiru i migdałów.

boczniak / kalafior / orzech laskowy / amarantus / sosna
Polędwica z sandacza rzecznego z Pomorza, smażona na chrupko ze skórką o aromacie mięty, podana z kus- kusem z kalafiora i amarantusem w sosie sosnowym.

rajskie jabłko w syropie z cząbru / burak / wiśnia Amarena / sos tymiankowy
Pierś z kaczki kociewskiej podana z marynowanym burakiem w kolendrze z sosem tymiankowym i puree z buraka.

zakwas chlebowy / koper włoski / mięta / marmolada z mirabelki i kasztanów
Gotowane żebro wołowe w zakwasie chlebowym przez 24 ,h w 80 st.,C marynowane w nasionach kopru włoskiego, podane z sałatką z kopru włoskiego, mięty i pomarańczy, kasztanami.

Zapytaj kelnera o dzisiejszy wybór
Z kaczką / z perliczką / ze szpinakiem i serem feta / z łososiem z warzywami okopwymi i koprem / z sandaczem, porem i zielonym pieprzem / z twarogiem i truskawkami

Polędwica wołowa / koper włoski / mięta / sos Bernaise
Stek z polędwicy wołowej podany z sałatką z kopru włoskiego, pomarańczy i mięty z sosem Bernaise

Kompresowane ze skrobią ziemniaczaną przez 6 h, następnie gotowane w solance 1,5 % przez 17 min, suszone przez 3 h, smażone 2 min w 200 st.c.

kopytka buraczane / jabłka / sos tymiankowy
Konfitowane udo kaczki podane z glazurowanym jabłkiem, kopytkami buraczanymi i sosem tymiankowym

ziemniaki w maśle / mizeria
Schab z prosiaka rasy Złotnickiej podany z ziemniakami w maśle i mizerią z kociewską śmietaną

Zapytaj kelnera o dzisiejszy wybór